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菌菇胡蘿卜滑蛋，十分鐘搞定！

發(fā)布時間：2021-10-28

來源：豆果美食

食材：

胡蘿卜半個

蟹味菇 200克

雞蛋 4個

丘比沙拉醬 6克

鹽 1/2小勺

蠔油 1/2大勺

小蔥少許

步驟：
1.蟹味菇洗凈，焯熟，撈出控水備用。

2.紅蘿卜切絲，洗凈，焯熟，撈出控水備用。

3.雞蛋中擠入6克沙拉醬和1/2小勺鹽，攪拌均勻。

4.焯熟的蟹味菇和胡蘿卜晾涼后倒入蛋液中，攪拌均勻。

5.鍋中倒入適量油燒至溫熱，轉(zhuǎn)中火，倒入蛋液快速打散，倒入蠔油炒勻。

6.在蛋液半熟時關(guān)火，用鍋中的余熱將雞蛋完全燙熟，出鍋前嘗一下咸淡，如果覺得淡可以再放少許鹽調(diào)味。

7. 裝盤后撒少許蔥花裝飾。

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