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    巨下飯的西紅柿雞蛋炒白玉菇

    發(fā)布時間：2020-08-12

      來源：cooking美食菜譜大全

        原料：
        西紅柿2個，雞蛋2個，泡發(fā)的黑木耳100克，白玉菇100克，香蔥2根，大蒜2瓣，生抽1勺，蠔油1小勺，鹽少許，白糖少許
        步驟：
        1.先準(zhǔn)備好需要的食材，將西紅柿切成菱形塊，雞蛋打散備用，再把香蔥去根后切成段，白玉菇去根后洗凈切段，大蒜拍扁去皮后剁碎，黑木耳掰成小片。
        2.鍋里放入適量清水，大火煮開，下入白玉菇和黑木耳，焯熟后撈出控干水。
        3.接著在鍋里放入少許油，倒入雞蛋液，煎香后裝盤備用。
        4.鍋里再倒入少許油，油溫5成熱時候放入蒜末和蔥白爆香。
        5.加入西紅柿翻炒幾下，炒出汁水。
        6.加入白玉菇和黑木耳翻炒均勻。
        7.開始調(diào)味，加入1勺生抽、1小勺蠔油、少許鹽和少許白糖翻炒均勻。
        8.加入煎好的雞蛋炒勻，最后撒上蔥段炒勻出鍋，美味又營養(yǎng)的西紅柿雞蛋炒白玉菇就做好啦。
        小貼士：
        1.出鍋前可以加點(diǎn)水淀粉勾芡一下，口感會更爽滑。西紅柿可以去皮也可以不去皮，看自己喜好；
        2.白玉菇可以換成蟹味菇或海鮮菇。
     

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