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    香菇配大蝦,鮮!

    發(fā)布時(shí)間:2020-01-15

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材:
        鮮香菇 / 青蝦仁 / 胡蘿卜 / 冬筍
        調(diào)料:
        白胡椒粉 / 料酒 / 淀粉 / 姜蔥 / 鹽
        烹飪步驟:
        1、鮮香菇洗凈,切蒂呈碗狀,香菇蒂備用。
        2、100g青蝦仁洗凈,去蝦線。香菇蒂、胡蘿卜、冬筍(去殼)分別洗凈,切小碎粒,備用。
        3、去好蝦線的青蝦仁,取一半剁碎,另一半切成小顆粒狀,加1勺料酒、40g蔥姜水(2根小蔥、2片姜和40g清水用攪拌機(jī)打碎并過(guò)濾)、少許白胡椒粉和鹽,拌勻。
        4、加入切好的香菇蒂粒、胡蘿卜粒和冬筍粒,順時(shí)針攪拌至起勁。
        5、將拌好的蝦仁餡釀入鮮香菇中。
        6、待蒸鍋水煮沸時(shí),入蒸鍋大火蒸6分鐘。
        7、取一鍋,將蒸出的湯汁倒入鍋中,加少許鹽調(diào)味,再加入少許水淀粉勾薄芡。
        8、將調(diào)好的芡汁淋在香菇上,點(diǎn)綴少許蔥花, 蝦釀香菇完成?。▉?lái)源:日食記) 

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