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椒鹽平菇，比肉好吃！

發(fā)布時間：2019-11-28

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

用料

平菇200克，面粉4勺，淀粉2勺，雞蛋1個，椒鹽粉少許，蔥少許

椒鹽平菇的做法：

1.平菇洗凈，掰成兩三片，濾干；四勺米粉＋兩勺淀粉＋一個雞蛋打碎，加少量水，拌勻，拌至糊狀（拌時方向一致）；

2.平菇裹上面糊；

3.開油鍋，依次放入平菇油炸，翻身；

4.炸至兩面金黃，盛出，閑置待稍涼；

5.再次放入油鍋，油炸片刻以更加酥脆；

6.撒上椒鹽，拌勻，撒上蔥花；

7.酥脆的椒鹽平菇做好啦！

小貼士：平菇需濾干，每片平菇都需裹上面糊。平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克含蛋白質(zhì)20—23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。平菇還含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝寧片），對防治癌癥也有一定的效果。（來源：cooking美食菜譜）