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    蒜香煎蘑菇

    發(fā)布時間:2019-04-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    用料
      
    口蘑 一盤份
    干辣椒 一只
    蒜瓣 四到五瓣
    橄欖油

    做法
     
    1. 口蘑去根,洗凈表面的泥,瀝干水分,也可以用廚房用紙吸干水,這樣做的目的是防止油煎時濺油
    2. 蒜瓣去皮切碎丁,干辣椒剪成小段備用
    3. 平底鍋熱油,油要相對多些,覆蓋住整個鍋底
    4. 油熱后下蒜丁辣椒爆香,口蘑均勻分布在鍋中,盡量使每一朵受熱均勻。按個人口味均勻撒鹽
    5. 小火煎。一面煎至金黃再煎另一面,大約五六分鐘煎至口蘑變小出汁就可以了
    6. 裝盤~!開飯

    小貼士:

    煎蘑菇時最好能先煎小窩窩(連根處)的一面再翻過來煎光滑面,因為這樣最后快煎好時小窩窩里會積儲煎出的湯汁~~ 蒜丁煎出來也非常香,所以不用切成蒜蓉太小就化掉了吃不到……還有,一定要趁熱吃最具風(fēng)味!(來源:下廚房)

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