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    菌菇燉雞湯

    發(fā)布時間：2019-03-27

      來源：心食譜

        一、材料
        本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉
        二、做法
        1.本雞處理干凈后待用
        2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香
        3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）
        4.菌菇洗凈切段
        5.枸杞用熱水浸泡備用
        6.本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調(diào)入適量鹽
        7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可

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