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    鐵板培根焗菌菇

    發(fā)布時間：2018-11-30

      來源：美食杰

        一、用料：
        主料：蟹味菇50克、真姬菇80克
        輔料：平菇50克、黑木耳50克、培根50克、洋蔥半棵、雞腿菇50克
        調(diào)料：食鹽適量、蒜適量、蠔油適量、白糖少許、胡椒粉適量
        二、做法：
        1.各種食材洗凈，改刀，用加了鹽的開水焯過；
        2.起熱鍋，三四成熱時下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟；
        3.將干凈的鐵板用錫紙包好，用中火燒熱，加食用油燒至五六成熱時放上洋蔥絲翻炒均勻，關小火溫著；
        4.加蠔油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分鐘，加胡椒粉、鹽調(diào)味即可關火；
        5.將炒好的培根及菌菇倒在鐵板上，開大火炒勻即可。

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