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    醋椒黑木耳

    發(fā)布時(shí)間：2017-10-24

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：
        水發(fā)黑木耳1碗、獨(dú)蒜1粒、紅尖椒2個(gè)、香芹1支、小蔥2根。鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙。
     
        做法：
        1、將黑木耳清水泡發(fā)(冬天用溫水，夏季用涼水)備用。
        2、蒜去皮切末備用；紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；小蔥洗凈切末，香芹洗凈取脆嫩部分切粒備用。
        3、漲發(fā)好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去污殺菌，再用清水漂洗干凈備用。
        4、鍋內(nèi)坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出控干水分放入大碗中。
        5、將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖腌漬一下后鋪在黑木耳上，將蒜末及蔥末撒上。取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙，混合均勻后澆在黑木耳上。
        6、炒鍋燒熱，倒入1勺食用油將油燒至冒煙時(shí)，將熱油澆在蒜末蔥末上，拌勻即可食用。

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