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    木耳是最為常見的一種菌類，它富含豐富的鐵、鈣、磷和維生素B1，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。常吃木耳可以滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃，對(duì)三高人群也有很好的輔助治療效果。
    懂常識(shí)的人肯定都知道，新鮮木耳不可食用，容易中毒。主要是因?yàn)樾迈r木耳中含有一種名為“卟啉”的特殊物質(zhì)，人在吃了新鮮木耳后，經(jīng)過陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)展為植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，暴露在外的皮膚出現(xiàn)紅腫、水泡、癢痛等不適。
    如果我告訴你，干木耳泡發(fā)不當(dāng)也容易中毒，你相信嗎？泡發(fā)木耳也是有講究的。
    久泡木耳易產(chǎn)生毒素
    從目前已知的資料來(lái)看，木耳本身并不含有毒素，或者是直接轉(zhuǎn)化為毒素的物質(zhì)。但在夏季高溫的環(huán)境中，黑木耳浸泡時(shí)間太久很容易發(fā)生變質(zhì)，很有可能生成生物毒素。吃下變質(zhì)的木耳會(huì)產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)多器官功能衰竭，危及生命。
    所以說，泡木耳的時(shí)間不宜過長(zhǎng)。通常情況下，用溫水泡發(fā)木耳只需1小時(shí)，如果泡發(fā)時(shí)忘記了，泡發(fā)時(shí)間超過了8小時(shí)，木耳中含有的細(xì)菌數(shù)量就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于原來(lái)的細(xì)菌數(shù)量，這個(gè)時(shí)候的木耳應(yīng)當(dāng)果斷丟棄，以免那0.1%的不幸發(fā)生在你身上。
    黑木耳養(yǎng)生膳食相信大家已經(jīng)掌握了不少，今天咱們不談健康、不談養(yǎng)生，來(lái)說說黑木耳祛除臉上黑斑的事兒。
    黑木耳紅棗湯
    《本草大綱》中記載黑木耳可祛除面上黑斑，對(duì)于大多數(shù)女性來(lái)講，這絕對(duì)是個(gè)驚喜。