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    三杯蘑菇雞翅

    發(fā)布時(shí)間：2017-03-29

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　菜名有“三杯”，是因烹調(diào)雞塊時(shí)，加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒，不放湯水，直接將雞塊慢火燉制而成，成菜起鍋后香味濃郁，誘得人食欲大增。
    　　材料：
    　　雞翅、蘑菇、色拉油一杯、醬油一杯、米酒一杯、姜、八角、大蒜
    　　做法：
    　　1、雞翅洗凈用竹簽插小孔，便于入味；蘑菇洗凈備用；
    　　2、準(zhǔn)備好大蒜，生姜，八角2個(gè)；
    　　3、熱鍋下一杯油爆香姜片，大料，大蒜；
    　　4、把雞翅倒入，翻炒一會(huì)兒；
    　　5、加入小半杯生抽和老抽混合的醬油、一小杯米酒，大火繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜3—5分鐘。
    　　6、加入蘑菇翻炒均勻，最后大火收干湯汁即可。

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