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    主料：茶樹(shù)菇300g、青椒2個(gè)、臘肉1小塊
    輔料：姜4片、花椒數(shù)粒、蒜1個(gè)、豆豉5個(gè)、干辣椒3個(gè)、食用油適量、雞精適量、鹽適量、老抽2小勺
    做法：
    1. 茶樹(shù)菇洗干凈后，斬腰切一刀，讓長(zhǎng)度變成之前的2分之一；
    2. 姜切絲，蒜切末備用，干辣椒切小段；
    3. 臘肉切片，青椒切絲備用；
    4. 鍋燒熱后，倒油，油溫7成熱時(shí)，依次放入姜蒜，豆豉，花椒和干辣椒翻炒；
    5. 倒入臘肉片，轉(zhuǎn)中火，讓臘肉的肥肉部分爆一下油；
    6. 轉(zhuǎn)大火，倒入茶樹(shù)菇，放一勺老抽和一勺白糖翻兩下，再放少許鹽；
    7. 炒2分鐘左右，放入切好的青椒絲，再放適量雞精，翻炒個(gè)一分鐘就可出鍋。