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    金針菇肥牛鍋

    發(fā)布時(shí)間：2014-12-18

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：金針菇、肥牛、小油菜、番茄、蔥、姜、泡椒、食鹽、橄欖油
        做法：
        1.小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘后控水，蔥姜切絲，番茄洗凈去皮切塊；
        2.開一鍋水，將肥牛放進(jìn)去燙散后立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用；
        3.石鍋里放一點(diǎn)橄欖油，放入蔥姜絲炒出香味；
        4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個(gè)泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘；
        5.放油菜和金針菇，調(diào)入1勺的鹽，煮1分鐘左右；
        6.放提前燙過的肥牛關(guān)火，待石鍋內(nèi)的湯汁停止沸騰后即可食用。

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