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    番茄金針菇蛋花湯

    發(fā)布時間:2014-05-06

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    調(diào)料:食鹽1茶匙 蒜3瓣 香油幾滴 水淀粉1小碗 細(xì)香蔥1根 植物油1小勺 水適量
    做法: 
    1、準(zhǔn)備好所需原料 
    2、金針菇提前洗凈,并用清水浸泡3到4小時,用時撈出,擠干水分,切成2、3段 
    3、香蔥切蔥花,大蒜切末,雞蛋打散至表面出現(xiàn)一層小泡泡,水淀粉備好 
    4、西紅柿洗凈,切成小丁 
    5、 起炒鍋,加入1小勺植物油,爆香蔥花,下入西紅柿丁,煸炒至出現(xiàn)紅紅的湯汁,加入適量開水(喜歡清湯多加,喜歡濃湯少加),大火煮開后,加入金針菇 
    6、再次煮開后,下入水淀粉勾芡,少量多次,推出自己喜歡的濃稠度,加入適量鹽調(diào)味兒 
    7、再次煮開后,下入打散的雞蛋,順同一方向推出蛋花,加入蒜末,推勻關(guān)火,滴入幾滴香油即可

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