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    用料：食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜2瓣、干辣椒4個、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙、細香蔥2根、白芝麻1茶匙
    做法：
    1.準備材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花；
    2.杏鮑菇洗干凈后用手撕成條；
    3.放入開水鍋中迅速地焯水；
    4.焯好后瀝干水備用；
    5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；
    6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；
    7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香；
    8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調(diào)味；
    9.翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可。