魚類和菌類是維生素D的主要來源

發(fā)布時間：2013-12-16

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期居家不出的老人和防曬過度的年輕女性出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的狀況最為顯著，而要補充體內(nèi)的維生素d，最直接簡單的方法就是曬太陽。上西教授認為，每天應(yīng)曬太陽15-30分鐘左右。老年人由于皮膚老化接受陽光的能力較弱，曬太陽的時間應(yīng)比年輕人略長，另外由于窗玻璃會隔絕一部分紫外線，因此建議在戶外散步曬太陽為好。
    另外，從食物補充維生素d也是身體獲得維生素d的一個重要手段，可提供維生素d的食物主要是魚類和菌類。即使是干香菇也因為接受了陽光的日曬因此可以和皮膚一樣自己制造維生素d，因此更多建議進食干香菇。日本國立健康營養(yǎng)研究所情報中心梅垣敬三主任指出，一般情況下，只要保持膳食平衡就能夠從食物中獲取足夠的維生素d，但是如果有偏食的狀況就很可能出現(xiàn)維生素d攝入不足，特別是一些總在外面吃飯的白領(lǐng)，如果每餐點的東西都差不多，就可能因膳食攝入不平衡導(dǎo)致維生素d的攝入不足。
    另外梅垣敬三強調(diào)認為，即使某一種營養(yǎng)素被認為非常健康，一旦過度進食就可能導(dǎo)致其他營養(yǎng)素的攝入減少，因此保持膳食平衡是最重要原則。即使營養(yǎng)素的攝入量難以把握和計算，但只要有意識地修改每一餐的菜單，每天都吃不同的食材，就能夠有效保持不同營養(yǎng)素的平衡攝入。
    由于加工食品中的營養(yǎng)成分按照要求會在商品包裝上進行標示，因此養(yǎng)成看商品包裝的習(xí)慣也是非常重要的。這樣不僅可以選購到真正健康的食品，自己內(nèi)心也會對自己攝入了某數(shù)量的某種營養(yǎng)素更有數(shù)，進而能夠幫助自己更有選擇性地選擇對自己有利的食材。（來源：騰訊網(wǎng)）