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    蘑菇炒青菜簡(jiǎn)介：蘑菇炒青菜也是很營(yíng)養(yǎng)的一道美味，總感覺(jué)有點(diǎn)暈素搭配的感覺(jué)，因?yàn)槟⒐矫看纬云饋?lái)都象肉肉一樣的香，青菜那是多含維生素的時(shí)蔬，兩者配搭起來(lái)那是相當(dāng)?shù)拿牢丁?br />     蘑菇炒青菜小貼士：蘑菇一定要先煮下水，這樣易熟，炒起來(lái)不會(huì)太久時(shí)間，青菜也不會(huì)炒老，還有出鍋前放些蒜末，這樣能更提鮮。
   主料：蘑菇300g 
    輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 青菜適量
    步驟：
    1.蘑菇洗凈，大片的稍微撕小塊點(diǎn)；
    2.燒開(kāi)水焯下；
    3.在沸水中稍稍煮下；
    4.撈出瀝水；
    5.青菜洗凈，把柄處切開(kāi)；
    6.起油鍋爆香事先備好的蔥、姜、蒜、辣子末；
    7.爆香作料后再倒入青菜翻炒；
    8.倒入煮過(guò)的蘑菇翻炒；
    9.加入醬油、加入鹽、加入蒜末；
    10.大火翻炒均勻即可入盤。