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    金針菇的食用療效

    發(fā)布時間:2013-06-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:黃花菜、金針菇
        調(diào)料:鹽、味精、料酒、老抽、蠔油、水淀粉
        烹制方法:
        1、將黃花菜泡發(fā)后控干水分,撕成細(xì)絲,放入漏勺中用油炸至色澤變深,金針菇炸至松軟取出備用;
        2、鍋中加入適量高湯,調(diào)入蠔油、料酒、醬油、鹽、味精,放入黃花菜、金針菇煮入味,出鍋碼放在盤子兩邊,湯汁用老抽調(diào)色,水淀粉勾芡,澆在黃花菜上,鍋中再加少許高湯,調(diào)入蠔油、料酒、鹽、味精,水淀粉勾芡澆在金針菇上即可。
        特點:形似魚翅,風(fēng)味獨特。
        功效:健脾益氣,營養(yǎng)豐富,適合營養(yǎng)不良的人群。

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