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材料：鵪鶉蛋（10只）  姜（少許）  蒜（少許） 
      瘦肉（100g）  草菇（250g）
調料：蠔油  鹽  糖
做法：
    1.鵪鶉蛋洗凈，用開水煮5分鐘，去殼。
    2.草菇焯水，六成熟，待用。
    3.鍋內熱油，爆香姜蒜，瘦肉切粒，用油炒香，盛起,然后再放油煎鵪鶉蛋。
    4.把鵪鶉蛋表皮煎成金黃色，放入草菇，炒2-3分鐘，撒些許水燜1-2分鐘。
    5.待全部材料炒熟后，加入蠔油和些許鹽，收汁，即可起鍋。