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    肥牛金針菇卷

    發(fā)布時(shí)間：2013-02-20

      來源：閩南網(wǎng)

    材料：金針菇250克、肥牛片250克
    調(diào)料：蠔油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(約80ML)
    做法：
    　　1.將金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水份備用。  
    　　2.肥牛片放室溫稍解凍一下。
    　　3.取一肥牛片，把一小撮金針菇卷起來。
    　　4.依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來。
    　　5.平底鍋開大火燒熱，再轉(zhuǎn)回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內(nèi)煎。
    　　6.煎至肥牛變色，再轉(zhuǎn)另一下，均勻的把整個(gè)肥牛都煎透變色即可。
    　　7.將一大匙蠔油放在碗內(nèi)。
    　　8.加入1小匙白糖。
    　　9.加入清水。
    　　10.用筷子攪拌均勻。
    　　11.熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸。
    　　12.然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可。

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