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    啤酒香菇雞翅

    發(fā)布時(shí)間:2012-11-30

      來源:心食譜

    材料
    1.雞翅中8只,
    2.用兩匙黃酒,五大匙老抽;(用三大匙腌雞翅用)。
    3.啤酒一瓶;
    4.香菇六,七朵,(香菇是我秋末的時(shí)候買的鮮香菇曬干后,存放起來的,所以要先用溫水泡一個(gè)小時(shí)左右。)香菇用刀在上面切三,四道十字花;
    5.老姜一小塊,蒜半個(gè)然后切末;蔥兩棵,切碎;熟白芝麻一匙備用。


    做法
    首先,要把雞翅中洗干凈,在雞翅上用刀尖多扎幾下,每一個(gè)雞翅都要扎,這樣腌制的時(shí)候比較容易入味。
    然后加入三大匙老抽,兩匙黃酒腌制半個(gè)小時(shí)。
    1、鍋置火上放油燒至五成熱,倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
    2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
    3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽,加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面,再燒七、八分鐘至湯濃時(shí)起鍋裝盤.
    裝盤后撒上熟的白芝麻。

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