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原料] 腌蘑菇150克，蔥頭、植物油、胡椒粉、蔥花、檸檬汁、精鹽各適量。
(制法) 將腌蘑菇洗一下，瀝干后剁碎；蔥頭切碎用植物油鍋稍炒一下，晾涼。將腌蘑菇末、蔥頭末、精鹽倒人碗內拌勻，加胡椒粉、蔥花、檸檬汁即可。
[功效] 適用于慢性肝炎。
清炒蘑菇
(原料) 蘑菇250克，蔥末、精鹽、味精、香油各適量。
(制法] 將蘑菇去根，洗凈后切片。炒鍋內放水適量，開后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽、蔥末、味精，淋入香油即可。
[功效] 適用于慢性肝炎。