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發(fā)布時(shí)間：2012-09-07
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：
桂枝5克、天麻15克、茯苓20克、川芎10克、大魚頭1只、食鹽、生姜、紹酒適量。
烹制方法：
把天麻、桂枝、茯苓、川芎放入蒸碗內(nèi)，加少量清水，用淘米水蒸30分鐘后，取出，除去藥物，留下天麻和茯苓和藥汁，備用；將魚頭洗凈，去腮，加入鹽、蔥花、姜絲、紹酒，腌漬30分鐘；將大魚頭、茯苓、天麻同入蒸鍋內(nèi)，倒入藥汁液和鮮湯，上籠，用大火大氣蒸20～30分鐘即成。
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