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    鮮菇蝦仁西蘭花

    發(fā)布時(shí)間：2012-09-04

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    主料:蝦仁100g  蟹味菇100g  西蘭花200g  彩椒1個(gè)
    輔料:蒜適量  鹽適量  橄欖油適量  白醋適量  糖適量  黑胡椒適量
    制作步驟:
     1. 將鮮蝦去皮后用牙簽在蝦背的第二， 三節(jié)處挑出蝦線；
     2. 將處理過(guò)的蝦加入適量的鹽， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等調(diào)料腌制；
     3. 燒鍋水， 在水中加入少量的鹽和油，水開(kāi)后下入蟹味菇；
     4. 水再開(kāi)后再加入蝦仁；
     5. 最后加入西蘭花；
     6. 再次開(kāi)鍋后將其撈出來(lái)瀝干；
     7. 稍微涼點(diǎn)后放入碗中，再加入彩椒絲和蒜末；
     8. 加入鹽， 橄欖油， 黑胡椒碎和白醋；
     9. 最后加少量的糖， 混合均勻；
     10. 將涼拌好的西蘭花擺在盤(pán)中一圈； 將其他的擺放在西蘭花中間。

     

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