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1．冬瓜刨皮，洗干凈切方塊待用。

2．玉米洗干凈，切長條待用。

3．牛肝菌解凍，切成末。拌入素雞肉漿，然后捏合成小丸子上籠蒸10分鐘待用。另一半牛肝菌，切片待用。

4．干蟲草花放入清水中，浸泡20分鐘，然后清洗干凈待用。

5．薏米洗干凈待用。

6．取燉盅，放入步驟（3）的牛肝菌小丸子、玉米條、冬瓜塊、薏米、蟲草花、牛肝菌片，倒入事先熬制的素鮮湯，調味加少許鹽、蘑菇精倒入燉盅內，上籠蒸1小時，取出即可。