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    蟹味菇林芝燉三黃雞

    發(fā)布時間：2012-03-02

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　
        原料：
        林芝3片、蟹味菇1盒、三黃雞(小)1只、姜片、白胡椒粒、白酒、鹽適量。
        做法：
        1、將雞洗凈，斬塊，放入姜片、白胡椒粒、白酒腌制一會兒；
        2、將蟹味菇和林芝片，洗凈，瀝干水分，備用；
        3、在研好的雞上倒入涼水，一次把水加夠。上火煮開，撇去浮漠。開中火慢煮；
        4、30分鐘后，放入林芝片；
        5、再煮20分鐘后，放入蟹味菇；
        6、小火滿燉10?15分鐘。調(diào)入鹽，即可。
        注意：這次用的三黃雞很瘦而且還小，剛好夠一燉吃的，所以，再煮的時候，沒有換水，而且，塊切得不大，非常容易熟，煮50分鐘，足以。

     

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