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    金針菇炒肉絲

    發(fā)布時(shí)間:2011-11-11

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        金針菇被稱為“增智菇”,能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、提高智力,是人們口中的“超級(jí)食品”。
        原料:金針菇1把、里脊肉1塊。
        配料:鹽、雞精、胡椒粉、鮮醬油。
        做法:1.將金針菇的根部切除,清洗干凈;肉塊切絲,加入濕淀粉、鹽、雞精、胡椒粉腌制10分鐘。
        2.清洗干凈的金針菇擠凈水分,切成段。
        3.熱鍋放油燒熱,滑入腌好的肉絲滑炒,稍一變色就關(guān)火,用余溫燙熟肉絲。
        4.鍋里放油,燒熱,放入金針菇翻炒(可適當(dāng)加水使食材濕潤(rùn))。
        5.一直炒到金針菇很松軟,加入鹽、雞精、鮮醬油,出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
     
     
     

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