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    主料：北豆腐200克，鮮香菇300克，油菜心100克，
    調(diào)料：植物油30克，蔥白10克，醬油15克，鹽2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克
    做法:1.鮮香菇洗凈去蒂；
    2.蔥取蔥白洗凈切絲；
    3.炒鍋上火放入200毫升清水燒開；
    4.鍋內(nèi)放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
    5.把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
    6.豆腐用油炸后撈出瀝油；
    7.炒鍋上火放油燒熱，將香菇下入鍋內(nèi)煸炒幾下；
    8.將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒；
    9.撒入料酒、醬油、鹽、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
    10.勾芡后出鍋即成。