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    原料：冬菇10個、去骨鴨掌250克
    配料：小白菜4-5棵、姜3片、蒜2瓣
    調(diào)料：八角1顆、玉米油1大匙、雞湯1/2杯、清水1/2杯、蠔油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水適量
    做法：1、香菇用水泡發(fā)，洗干凈；
    2.、剪去根蒂；
    3、去骨鴨掌用水沖洗一遍；
    4、鍋放水燒開，倒入1大匙料酒，把鴨掌汆燙至水再開；
    5、小白菜洗干凈備用；
    6、蒜去皮，姜切片；
    7、熱油鍋，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鴨掌朝片刻；
    8、放入雞湯，清水，蠔油，生抽，料酒和糖燒開；
    9、轉(zhuǎn)中小火燒約30分鐘至鴨掌軟爛；
    10、用淀粉水勾芡；
    11、小白菜燙熟；
    12、把材料碼盤，淋上芡汁即可。