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    原料：鯛魚肉（加吉魚）、香菇
    配料：胡蘿卜
    調料：蔥、姜、鹽、蠔油、
    做法：1、準備鯛魚肉、香菇、蔥姜、胡蘿卜。
    2、鯛魚肉切片，香菇去蒂打十字花刀。香菇蒂也別浪費，洗凈了，一會和蔥姜一切放到魚肉下面。蔥姜一部分切段，切條，一部分切細絲，胡蘿卜切細絲。
    3、鯛魚肉抹少許鹽裹蔥姜段、香菇腿先裝盤，間距大些，香菇在濃鹽水中沾勻再放到魚肉的空隙處。上鍋大火蒸15分鐘。
    4、用少許蠔油、鹽、加胡蘿卜絲、蔥姜絲用大勺炒一下，勾薄欠澆到魚和香菇上面即可。