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    用料：

    土雞、茶樹(shù)菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子

    茶樹(shù)菇燉雞湯的做法：
    1.茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗分別洗凈，浸泡備用。    
    2.焯水。這一步是做肉類(lèi)湯必須的過(guò)程。水燒開(kāi),將雞倒入煮開(kāi)后撈起。去掉血水后能讓煲出來(lái)的湯色比較清爽不渾濁。
    3.煲。煲里一次性加足冷水（煲的過(guò)程中是不可以再加水的），放入焯過(guò)水的雞、姜片、蓮子、米酒（適量），大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
4.加入茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲40分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了！

    茶樹(shù)菇燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
    1.茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。
    2. 茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
    3.雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。