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    杏鮑菇菇肉肥厚，形如雞腿，質(zhì)地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鮑魚般的口感而得此名。杏鮑菇入饌做法多變，可涼拌、紅燒、清燉或拌炒，與其他菇類不同的是，杏鮑菇烹調(diào)時不會縮水或煮爛，久煮后不僅飽吸雞湯鮮味，還不失爽脆的口感，讓你百吃不厭哦！烹制材料(三人份)

    材料：雞中翅(6只，280克)、杏鮑菇(2只，250克)、紅椒(1只)、清雞湯(2杯)、桂皮(1小塊)、八角(1粒)、姜(3片)、蔥(2根)

    調(diào)料：油(3湯匙)、料酒(1湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)

    1　洗凈雞翅，在其背部劃入一刀(別切斷)，用廚房紙吸干水分。
    2　杏鮑菇洗凈，斜切成厚片；姜切片，蔥切段，紅椒切成滾刀塊。