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    原料：蕎麥米、香菇、蝦仁、洋蔥、青椒
    做法：1、蕎麥米提前浸泡兩個小時，我是晚上睡前泡的，第二天早上將水濾掉，重新加入兩倍的水，放入微波爐器皿中，用“米飯”功能，做成蕎麥飯。
    2、將洋蔥、青椒、香菇切丁，蝦仁去蝦腸，用鹽、姜粉、料酒、水淀粉腌制十分鐘。
    3、鍋內(nèi)放少許油，放入蝦仁炒至變色，盛出。
    4、鍋內(nèi)重新放油，放入洋蔥丁煸炒出香味。
    5、放香菇與青椒翻炒幾下。
    6、放蝦仁，加黑胡椒、鹽、料酒、一點米醋，半碗清水，燒開后，用水淀粉勾芡，淋香油。
    7、蕎麥飯鋪在盤子底。
    8、將炒好的菜澆在飯上面即可。