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    1.將小花菇去蒂洗凈，切小??；臘肉用清水沖洗后切成小粒；蔥姜切絲備用。
    2.鍋置火上油燒熱，下入蔥姜絲煸香后取出。
    3.下入臘肉、香菇丁翻炒均勻，待出香味后調(diào)入蠔油、醬油各2勺，翻炒至上色。
    4.調(diào)入1/2勺白糖，繼續(xù)翻炒均勻盛出。
    5.將臘肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌勻。
    6．粽子葉徹底洗凈，取一片鋪平捋順。
    7.光滑的一面朝上，卷成漏斗裝。
    8.舀入臘肉糯米壓實(shí)。（米邊與粽葉邊要留些距離）
    9.粽葉下部?jī)蛇呁虚g壓住，把上方的粽葉往下折蓋住糯米，把長(zhǎng)出來(lái)的粽葉窩成角。
    10.包好后用馬連草將粽子綁緊。
    11.包好的粽子放入鍋，加水沒(méi)過(guò)粽子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)。