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    原料：面粉，淀粉，韭菜，香菇，豬肉餡，胡蘿卜，蔥，姜
    做法：1、韭菜切碎，倒入少許水，擠出汁。
    2、面粉中加入韭菜汁，活成光滑的面團，醒十分鐘。
    3、將香菇焯水后攥干水分，切成末；胡蘿卜、蔥、姜切成末。
    4、豬肉餡中加入香菇末，再加料酒、鹽、五香粉、香油、醬油、少量水，攪打至有粘性，然后放入胡蘿卜、蔥、姜末拌勻。
    5、將面下成比餃子劑稍大點的劑子。
    6、案板上撒干淀粉，將劑子搟成荷葉狀。
    7、包入餡料，用虎口將收口壓緊。
    8、鍋內(nèi)水燒開，上屜蒸十五分鐘即可。