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    蘑菇豆腐

    發(fā)布時間:2011-05-23

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:豆腐 600 克,水發(fā)蘑菇 75 克,水發(fā)玉蘭片 50 克,精鹽、白糖、 味精、蔥花、水淀粉、香油各少許,鮮湯 250 克,花生油 50 克。
        制法:將豆腐切成小方塊,入沸水鍋內(nèi)煮后取出晾干;水發(fā)蘑菇去掉老 根部分,大的一改二或一改三塊;水發(fā)玉蘭片切成綱絲。取鍋燒熱放油,下 蔥花爆一下,加精鹽、鮮湯、蘑菇塊、玉蘭片絲,燒開后將豆腐下鍋,加白 糖、味精,再開后用水淀粉勾芡,出鍋裝碗,淋香油即成。

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