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發(fā)布時(shí)間：2011-05-17
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
春筍300克（去皮凈重），水發(fā)金錢香菇（小香菇）15個(gè)
蔥末一勺，醬油20-25ml，糖15-20克，香油10ml，香菇水120ml
1、干香菇洗凈后用開(kāi)水浸泡備用，春筍去皮后切除下部老韌部分（以能輕松下刀為標(biāo)準(zhǔn)）。
2、然后破開(kāi)改刀成片。
3、切好的筍片入開(kāi)水中焯燙約15秒撈出控干水分。
4、鍋內(nèi)熱油，油熱后下入焯燙好的筍片煸炒。
5、煸掉筍片多余水分后盛出控油備用。
6、鍋內(nèi)留底油，煸香蔥末后下入水發(fā)香菇炒出香味。
7、下入筍片，倒入香菇水。
8、下入調(diào)料調(diào)味后大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜制約5分鐘左右。
9、待湯汁濃稠后淋入香油，翻炒均勻后制作完成。
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