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    氣候多變風沙大，很容易上火。而春季的“燥熱”與夏季的“濕熱”有很大的不同，在春季會經(jīng)常出現(xiàn)嘴唇干裂、食欲不振等癥狀，這就需要下火。而豆芽就成了一個很好的“消防員”。豆芽有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽等。不同的豆芽他們的功效也不同。我們常吃的綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱瘀滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群。今天做了個銀耳拌豆芽。很爽口的。
    原料：綠豆芽銀耳青椒、香油、鹽
    做法：1、將綠豆芽去根洗凈；青椒去蒂、籽洗凈，切絲；銀耳用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。
    2、將鍋置火上，入水燒開，下入綠豆芽和青椒絲焯熟，撈出晾涼；銀耳也放開水鍋中焯熟，撈出過涼水，瀝干水分。
    3、將銀耳、豆芽、青椒絲放入盤中，加入鹽、香油，拌勻即可。