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    金針菇這樣做,微酸微甜微辣!

    發(fā)布時間:2025-07-08

      來源:豆果美食

    用料:
     
    金針菇300克
     
    干木耳1小把
     
    剁辣椒2勺
     
    郫縣豆瓣醬1大勺
     
    醬油2小勺
     
    醋2小勺
     
    料酒1小勺
     
    白糖2小勺
     
    水淀粉1小勺
     
    清水6小勺
     
    做法:
     
    1. 金針菇去根,用手撕成一條條;
     
    2. 一小把的干木耳冷水泡發(fā),洗凈,切細絲;
     
    3. 做開一鍋水,放入洗凈的金針菇,焯半分鐘,用冷水沖洗一下,瀝干水分備用;
     
    4. 準備好蔥末、姜末、蒜末,切好后再來兩勺剁辣椒;
     
    5. 用上面的調料調一碗魚香汁,攪勻備用;
     
    6. 鍋內放少許油,油鍋燒熱后先爆香蔥末、姜末、蒜末和剁辣椒,接著倒入1大勺的郫縣豆瓣醬,炒出紅油;
     
    7. 倒入木耳絲,煸炒半分鐘,再倒入焯好的金針菇和魚香汁,等勾芡的湯汁糊化收汁后就關火。(作者:花兒的美食廚房)

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