中秋節(jié)給家人做這道菌菇菜，好吃又有面子！

發(fā)布時間：2024-09-04

來源：匯食

食材&配料：

鐵棍山藥、荷蘭豆、紅黃彩椒、羊肚菌、鹽、雞汁、雞粉、鮮味汁、香油、淀粉

做法：

1. 鐵棍山藥去皮切成片，放入鍋中蒸熟，取出后加入鹽、雞粉、鮮味汁、香油、淀粉攪拌均勻。

2. 羊肚菌處理干凈后對半切開，內(nèi)里涂抹上適量的干淀粉，釀入山藥泥，再在表面拍粉后入油鍋炸定型，撈出控油備用。

3. 荷蘭豆、紅黃彩椒處理干凈后同樣過油備用。

4. 鍋內(nèi)燒熱蔥油，放入預處理好的食材翻炒均勻，加入用鹽、雞汁、雞粉、鮮味汁、香油、淀粉調(diào)成的味芡。

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