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草菇又稱(chēng)蘭花菇、苞腳菇，草菇因常常生長(zhǎng)在潮濕而腐爛的稻草中而得名。福建《寧德縣志》載：“城北翁窯禾朽，雨后生蕈，宛如星斗叢簇竟吐，農(nóng)人集而投于市。”正是說(shuō)明了這一特征。

 

我國(guó)作為草菇的出產(chǎn)大國(guó)，在全國(guó)的市場(chǎng)上，均能看到草菇的身影。草菇菌蓋近鐘形，灰色至灰褐色，具有輻射狀條紋，菌肉白色松軟，菌柄近圓柱形，白色或捎帶黃色，切開(kāi)后更是會(huì)看到一個(gè)燦爛的笑臉。

 

現(xiàn)今社會(huì)環(huán)境污染嚴(yán)重，生活工作壓力加大，對(duì)人類(lèi)健康造成巨大的危害，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重對(duì)健康的追求。

 

其中，作為人體必需營(yíng)養(yǎng)素的維生素C，更是引起人們極大的關(guān)注。眾所周知，維生素C可以提高人體免疫力，同時(shí)具有抗疲勞、預(yù)防多種疾病等諸多功能。

 

因此各種各樣的維生素C出現(xiàn)在了人們的日常生活之中，而維生素含量較高的蔬菜和水果，更是受到了廣大市民的喜愛(ài)和推崇。

 

但是很少有人知道，一些菌菇品種也富含豐富的維生素C，草菇就是其中之一。

人體每天需要補(bǔ)充的維生素含量不低于60毫克，最好在200毫克以上。而100克的草菇中含維生素C為200毫克以上。

 

草菇的生長(zhǎng)周期僅為25天左右，但產(chǎn)量還是總體偏低，這也間接造成了草菇價(jià)格偏高。草菇外表秀美，味道鮮美，含有豐富的維生素C，可謂外秀內(nèi)美，深受廣大市民的喜愛(ài)。

 

草菇的烹飪方法多樣，無(wú)論是與肉制品同煮，還是與其他蔬菜搭配，都能相得益彰。在保留其他食材味道的同時(shí)，亦能保持自己的鮮美。