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辣白菜豆腐木耳煲

發(fā)布時間：2021-11-15

來源：芋兒烘焙

【材料】五花肉 200克，辣白菜200克，豆腐2塊，黑木耳 30克，西葫蘆 1根，蒜 2瓣，姜 10克，韓式辣醬 1大勺，砂糖1小勺，料酒 1勺鹽少許。
【做法】
1. 用來做這鍋菜的部分食材，五花肉洗凈切薄片，黑木耳浸泡6小時以上，把黑木耳用面粉和水洗一下，去除內(nèi)部的泥沙，西葫蘆洗凈切片。

2. 琺瑯鍋放少許油，爆香姜蒜，放入五花肉煸炒，把五花肉炒得表面金黃，放1勺料酒，料酒可以肉臊味。

3. 加入黑木耳、辣白菜炒勻。
4. 放入一大勺韓國辣醬和砂糖，加入沒過食材的溫水，不要加滿水，因為煮沸以后要放入豆腐塊和西葫蘆片。

5. 鍋里燒開后，加入豆腐塊，把豆腐煮5分鐘，豆腐煮得時間久口感會差一些，所以豆腐要稍微遲點再放。

6. 等豆腐煮得差不多放入西葫蘆，西葫蘆容易煮熟，在關火前可以根據(jù)個人口味放鹽調(diào)味，最后還可以撒點蒜末增加香味。