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杏鮑菇這樣做，太“費飯”了！

發(fā)布時間：2021-03-24

來源：網(wǎng)絡(luò)

杏鮑菇肉質(zhì)肥厚、口感鮮嫩、味道清香、營養(yǎng)豐富，是一種健康美味的菜肴，極受人們喜愛。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力，防止心血管病等藥用功效。常吃杏鮑菇有益于身體健康

據(jù)測算，每100克杏鮑菇含有熱量(大卡)31.00、碳水化合物(克)8.30、脂肪(克)0.10、蛋白質(zhì)(克)1.30。在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。

今天推薦一道菌菇下飯菜：干鍋杏鮑菇，可沒跟您開玩笑，做這道菜一定要多蒸些米飯，絕對是道“費飯菜”！話不多說，跟著小編一起學(xué)做吧！

需準備：杏鮑菇300g，五花肉100g，蒜苗2根，紅色彩椒30g，蔥姜蒜各5g，干辣椒10g，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺，白糖少許

烹飪步驟：

1.準備好所有食材，干辣椒最好用水泡軟，約10～20分鐘左右即可，將泡軟的干辣椒用廚房用紙吸干水分備用；

2.蒜苗擇好洗好，切段備用；

3.紅彩椒切成菱形塊，洗凈備用；

4.杏鮑菇洗凈，切片備用；

5.熱鍋涼油，將五花肉炒至變色盛出備用；

6.用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鮑菇，將杏鮑菇的水分煸炒出去，杏鮑菇軟塌下去即可盛出備用；

7.熱鍋涼油，放入蒜末姜末和蔥花，煸炒出香味；

8.再放入干辣椒，煸炒出香味；

9.放入2勺郫縣豆瓣醬，煸炒1分鐘左右，煸炒出紅油；

10.放入炒過的五花肉，翻炒均勻；

11.沿鍋邊烹入1勺的料酒，翻炒均勻后，放入煸炒過的杏鮑菇，紅色彩椒，蒜苗；

12.放入少許的白糖，翻炒一會兒至入味即可關(guān)火上桌。

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