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     萵筍口感脆嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。黑木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。黑木耳還含有豐富的蛋白質、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之葷”。今天推薦一道非常簡單的家庭日常小炒，省時省力還省錢，大家不妨試試。

     原料：萵筍、黑木耳、雞蛋、蔥花、油條。

     做法步驟：

     第1步、萵筍去皮，削去老根，只留中間鮮嫩部分，切片備用。
     第2步、黑干木耳用溫水漲發(fā)，洗凈備用。

     第3步、雞蛋打散，加入少許食鹽，在鍋內(nèi)炒熟；油條切段備用；

     第4步、熱鍋涼油，爆香蔥花后下入萵筍片、黑木耳、油條段，翻炒幾下后，最后下入炒好的雞蛋碎，撒入食鹽、雞精顛勺翻炒幾下后裝盤即可。有沒有被饞到？快動手試試吧，超鮮超美味哦。