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    蟹味菇炒西蘭花

    發(fā)布時間：2018-12-29

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材：蟹味菇、西蘭花、胡蘿卜
        調(diào)料：蒜瓣、油、鹽、料酒、白糖
    　　制作方法：
    　　1、西蘭花摘成小朵，清洗干凈；
    　　2、蟹味菇去除老根，清洗干凈；
    　　3、胡蘿卜去皮切片，另將蒜瓣切片；
    　　4、坐鍋燒水，水開后，加入少許油和鹽，放入西蘭花焯燙至水再次沸騰，撈出西蘭花沖涼；
    　　5、接著將蟹味菇放入鍋中，焯燙片刻即撈出沖涼；
    　　6、焯水后的西蘭花和蟹味菇分別控干水分；
    　　7、炒鍋加熱，倒入少許油，加入蒜片炒香；
    　　8、將蟹味菇加入鍋中，并淋入少許料酒，烹至酒氣揮發(fā)后盛出；
    　　9、鍋中再倒入少許油，加入胡蘿卜片翻炒片刻；
    　　10、將西蘭花加入鍋中，并加入少許鹽，翻炒片刻；
    　　11、將蟹味菇加入鍋中，加入少許白糖，翻炒均勻，即可。
     

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