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香菇小油菜

發(fā)布時(shí)間：2018-12-27

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

今天給大家推薦一道菜，雖是素菜，但能讓你吃出肉菜的感覺(jué)，連著吃一周都不會(huì)感覺(jué)膩的菜，那就是香菇小油菜；說(shuō)起小油菜，它含有豐富的鈣、鐵和維C，有促血液循環(huán)，散血消腫，活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，強(qiáng)身健體等功效。香菇，歷來(lái)有素中之葷的美稱，它高蛋白，低脂肪，多糖，多種氨基酸和多種維生素，礦物質(zhì)，有抗癌，減肥，促消化，防便秘的作用，另外，香菇中還有豐富的核黃素以及鈣鐵等物質(zhì)，能使人皮膚白皙紅潤(rùn)，有美白養(yǎng)顏的功效。

小油菜遇上它，可謂是天生一對(duì)，味道特別的鮮美，用來(lái)佐飯?zhí)貏e不錯(cuò)；好吃不膩口，主要還是它通便，促消化的作用，這樣的一道快手小炒，只需要5分鐘，一點(diǎn)鹽調(diào)味，讓水桶胖慢慢瘦下去，讓皮膚慢慢變白皙紅潤(rùn)，你還在等什么呢？一起分享吧！

用料:主料小油菜350克、香菇200克、大蒜5克、輔料生姜3克、精鹽3克、食用油20毫升

香菇小油菜的做法

1.主要原材料準(zhǔn)備。

2.香菇洗凈后切片，大蒜，生姜切絲。

3.小油菜，先用淡鹽水浸泡10分鐘，把葉子一片一片掰開(kāi)，洗凈瀝水。

4.炒鍋中倒入食用油，下大蒜姜絲煸炒。

5.下香菇片，炒約3分鐘，香菇變塌軟。

6.下小油菜，借助筷子快速翻炒。

7.小油菜斷生后，加入精鹽調(diào)味。

8.關(guān)火，利用余溫翻炒幾下，出鍋即可。

烹飪技巧

1：小油菜的勺瓣中容易藏油泥跟菜蟲(chóng)，所以盡量一片一片掰開(kāi)洗凈。

2：洗凈香菇的時(shí)候，重點(diǎn)是皺褶里面，另外，香菇根不要浪費(fèi)，一起炒食即可。

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