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    蠔香培根金針卷

    發(fā)布時間：2018-11-07

      來源：美食杰

        一、用料
        主料：金針菇100克、培根150克
        調(diào)料：料酒10克、蠔油50克、水淀粉10克、蒜泥10克、白糖10克、橄欖油20克
        二、做法
        1.將金針菇用清水洗凈，培根長片對半切開
        2.將金針菇放于培根上，卷起
        3.煎卷好的培根金針卷放入開水鍋中蒸5分鐘取出
        4.用蒜泥、橄欖油、蠔油、糖、酒濕淀粉調(diào)成汁
        5.放微波爐里轉(zhuǎn)1-2分鐘取出
        6.澆淋于培根金針卷上即成
        三、烹飪技巧
        1、培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚，太薄沒有口感，太厚蒸的時間長，影響成品品質(zhì)。
        2、培根還可以卷蘆筍、筍、茭白等，克嘗試多種搭配。
        3、當(dāng)然，也可以將培根換成肥牛片、火腿片。
        4、此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底鍋中煎熟，但還是蒸出來的更健康。 

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