學會吃野生菌夏天到了，陽氣日升，萬物生機盎然，人與天地相應，也充滿生機，人體各組織器官功能活躍，新陳代謝日趨旺盛，營養(yǎng)學家強調(diào)，此時要注意益肝氣、養(yǎng)脾胃、應多吃植物性食物（如野生菌、水果、蔬菜等），少吃脂肪含量高的食品以適應身體活動，生長發(fā)育之需，適時“升補”以補助機體納新，你了解野生菌嗎？
吃野生菌，給個理由！
理由一：野生菌是更安全的食物
真正的野生菌是生長在海拔2000—4500米的原始森林里，他們生長的環(huán)境無工業(yè)、生活污染、無化肥農(nóng)藥滯留，所以，野生菌是比較安全的食物。
理由二：吃菌可以滋陰壯陽、補腰強腎
據(jù)專家研究，菌中珍品羊肚菌功效和冬蟲夏草可媲美，具有補腎、壯陽、滋陰的功效。
除了上述理由外，大理白族村還根據(jù)夏天氣候的特點 ，因人而異配制的野生菌湯鍋，不僅營養(yǎng)豐富，而且能調(diào)和陰陽、平衡機體，大理白族村所精選的野生菌如：羊肚菌、松茸菌、雞樅菌等等，蛋白質及其它營養(yǎng)物質十分豐富，其中的有效成分能夠健脾胃，清熱散結、解濕祛毒、潤肺清肝，對由夏天酷熱天氣而引起的中暑、消化不良、身體疲倦虛弱等疾病具有很好的補助治療功效。
理由三：吃野生菌可以美麗肌膚。 長期食用含有堿性礦物質的野生菌（如老人頭菌），能使人體血液呈弱堿性，血液中對皮膚 有害的乳酸等物質也會大大減少，也就是說減少我們皮膚受損的機會，攝入的鈣等物質又能把血液中的有害物質清除掉，如此一來，皮膚自然會變得柔嫩白晰。
理由四：吃野生菌可以有效保護心臟`降低中風風險。 雞樅菌所含的可`溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇，喇叭菌所含的葉酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸，雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護心臟，如果經(jīng)常食用野菌等植物性食品，那些阻塞動脈的飽和動物脂肪就幾乎沒有空間可以容納。
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