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    海鮮菇丸子湯

    發(fā)布時(shí)間:2017-01-10

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:豬肉餡 海鮮菇 蔥 花雕酒 香油 西蘭花 鹽 白糖 雞精
      做法:
      1.豬肉切大塊,用絞肉機(jī)絞成肉餡,加入少許姜末,剁成肉糜;
      2.加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒,分次加入清水,順著一個(gè)方向攪打上勁;
      3.平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花爆香,放入洗凈的海鮮菇,煸炒;
      4.砂鍋燒水,將煸炒過的海鮮菇放入;
      5.用手取一團(tuán)肉餡,用手掌輕輕握攏,肉餡自虎口處擠出,形成圓形丸子,一個(gè)一個(gè)下入鍋內(nèi);
      6.丸子湯燒開,慢燉一會(huì),將洗凈的西蘭花放入鍋內(nèi);
      7.加入少許鹽,加入香油,出鍋即可。

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