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　　大家對于平菇應(yīng)該是十分熟悉的，平時做法的時候經(jīng)常使用，平菇的名字十分多可以叫做側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，聽說新加坡一些地方叫的名字更加另類，無論怎么樣說明平菇大家都很喜歡。
我們食用平菇的好處很多，最大的好處是抵抗疾病，預(yù)防癌癥，因為平菇里面含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，所有多吃平菇好處很大。
食用平菇還可以增加人的身體素質(zhì)，提高人體的多種營養(yǎng)平衡，平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)，而且這類營養(yǎng)成分十分好吸收，是不可多得的好食品。
平菇因為易于消化，所有我建議一些體弱者和更年期婦女可多吃一些，另外平菇礦物質(zhì)比較多適合肝炎、消化系統(tǒng)疾病的人士多吃一些。
因為平菇本身含有很多的氨基酸成分，所有對于對降低血膽固醇有很好的效果，而且也可以防治尿道結(jié)石等疾病，在很大程度起到食療保健的作用。
我們經(jīng)?？措娨曅侣劰?jié)目的話，或者看一些科技教育和養(yǎng)生節(jié)目的朋友們會看到專家經(jīng)常建議大家多吃平菇等菌類食品，能減少【流感】的侵襲，對我們的身體健康有很好的促進(jìn)作用。