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紅燒猴頭菇

發(fā)布時間：2015-08-04

來源：中國食用菌商務網

材料：猴頭菇（250克），雞胸脯肉（200克），冬筍（50克），白菜（100克），黃芪（20克），白術（20克）

調料：姜，大蔥，醬油，料酒，鹽，味精，淀粉（豌豆），植物油

做法：

1、黃芪和白術先煎取汁200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根，切成片；冬筍切片。

2、雞胸脯肉切成塊；姜切成片；大蔥切成段；白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。

3、鍋內放油燒至七成熱，先炒雞胸脯肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下。

4、加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。

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